2015ユルベルト BARながら一品料理力入れまくりの聖

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Griffin ですこんにちは。
さて、終盤戦のユルベルトです。六軒目は聖に行ってきましたよ。 最近はランチも始めた絶品BARです。

聖の一品料理はぜひとも一度食べるべき

ということで聖です。
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和料理の文字がBARよりも先にくる時点で料理への力の入れ具合がハンパないです。

中は黒を基調としたシックな大人の雰囲気満点。俺は黒好きなので、BAR大好きなのです。
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ここも二品。ローストビーフと秋刀魚。秋刀魚の方が旬ですから俄然、人気のようでした。

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見よ、このおいしい焼き具合。 一番端っこ、ちょうど焼いている真ん前に座りましたので、焼きをじっくり見つつ お酒をgbgb。
なお、トモはここで焼酎の美味しさに気づいたようです(笑) 料理は色、ツヤ、味、食感どれもこれも大満足。

あと、ローストビーフのタレ、すんごい深い味でした。
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まあ、それでも秋刀魚の最強伝説揺るぎなし!
いい脂が乗っていて、 塩味が効いています。ふわふわの食感、噛むと脂がじゅわっ!
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あとで知りましたが、どうやら聖は日曜日で予定していた数を出しきってしまい、 急遽、月曜日分の食材を調達したのだとか。 そりゃー、ここの美味しさを知ってる人からすれば当然!と思いますね。 今度は絶対お重(ランチ)食べに来ますね!とマスターと約束しちゃいました