プリンセッサの特別フレンチとボンボニエールのオシャレケーキ

04/04/2017tabelogセントマーガレットウェディング, プリンセッサ

どもどもこんにちは。 Griffin@stargryps です。
今日のランチは柏東上町にあるプリンセッサに行ってきました。
俺達にとっては一番大切なお店です。

プリンセッサのランチはなかなか来れないランチ

ということで、柏駅から歩いて10分ちょっとですかね。
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セントマーガレットウェディング。俺とトモがここで式を挙げてから10年経ちました。
チャペル左側にある黒のちっちゃいロンドンタクシー(カップルの二次会送迎専用)なんてなかったからなぁw
今や、セントマーガレットウェディングは、千葉県内の結婚式場で口コミ、コストパフォーマンスNo.1なんですね。
すごい所になりました( ´∀`)bグッ!

レストランプリンセッサはこのセントマーガレットウェディングに併設されています。
結婚後も記念日にあわせて、ランチやディナーでプリンセッサは使っています。最近来れてなかったんだけど・・・。
プリンセッサはパーティー会場としても使われているので、毎日やっているわけではないんです。
休日だって、基本的にやっていません。一ヶ月に一日だけですね。

セントマーガレットウェディングの門をくぐり、建物内へ。
ステンドグラスがお出迎えしてくれます\(^o^)/
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外は凍える寒さでしたが、中は非常に心地よい室温。

名前を伝えて、準備ができるまでサロンでちょっと待機ー。
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ここは以前はパーティー会場でした。それを改装してサロンにしています。とってもフォトジェニックですね。
準備ができたらエレベーターで上階へ。
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ここがプリンセッサ。階段を使って下に降りる形になっています。
実際のパーティーでもチャペルからプリンセッサに行く際にこの階段は使用されています。(式の時は扉が違いますけど)

パイプオルガンは荘厳な雰囲気。式でも実際に使用されています。
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まずはスパークリングワインで乾杯!
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季節のアミューズ

まずは季節のアミューズです。
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帆立貝と甘エビで一口。
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帆立貝と甘エビのプリプリとした食感や甘みが感じられ、その食感はいつまでも楽しい\(^o^)/

トリュフに見立てたライスコロッケ。
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プリンセッサのライスコロッケは、リゾットと並んでお米のおいしさを再確認させてくれる料理。
このライスコロッケの中身ですが・・・。
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このように中身パンパンのお米たち。

クリームチーズをサーモンで巻いたものですが、中に奈良漬が入っていたそうで・・・。
(_)まじでー!!とあとで聞いた時はびっくりしました。全然分かりませんでした。っていうか、クリームチーズと奈良漬ってあうんですねー。
さすが発酵食品同士!

クリームチーズのねっとり濃厚な風味を肉厚のサーモンが支えます。
これもウマウマ〜。

オードブル

オードブルは鴨肉とピスタチオのパテ、それにフォアグラのパンケーキ添えです。
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マスタード、そして放射状にあるブラックペッパーをディップしていただきます。

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この鴨肉とピスタチオのパテはですね、がブロッシュに負けず劣らずの濃厚な味わい。ピスタチオの食感とさっぱりとした味わいが飽きさせません。
厚みも結構あるので、肉好きにはたまらない一品です\(^o^)/ フォアグラも大きすぎないサイズなので、しつこさは感じません。

スープ

スープは松茸のポットパイ。
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上のパイをバリバリ突き破ってスープにミックスさせて食べるんです。
絵的にアレなので、突き破った写真はなし(笑)

松茸の香りと味をこれでもか、といただきます。
コンソメスープの味わいも深かったなぁ。

ここでパンが登場。バゲットはノーマルバージョンと胚芽バージョンがあります。

メイン

俺がオーダーした牛ハラミ肉のステーキ。
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柏の特産品であるカブも大型にカットされて添えられています。
ハラミ肉は脂も少なく、ミディアムレアに焼き上げられた牛肉はやわらかく食べやすい。

トモは1日限定10食のライスコロッケ。
「香ばしく焼き上げたフォアグラとポルチーニ薫るライスコロッケ ロッシーニスタイル」。
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ライスコロッケにはポルチーニ茸が入っております。
・・・トモだけ、フォアグラ2つですね(汗)うーん、贅沢だぁ。
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先程のバゲットはこのタイミングでソースにディップしていただきます。

食後は俺がコーヒー、トモはハーブティー。
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満足感が非常に高かったなぁ。今度は限定のアニバーサリーコースにしたいな\(^o^)/

ボンボニエール

そして、この日は真向かいにあるパティスリーボンボニエールも!
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このボンボニエールは、セントマーガレットのオリジナルブランド。
ウェディングで出て来るスイーツは全てこのボンボニエールのものです。

2年前にこのミニサロンができたんですよね。
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中はこんな感じで遊び心あふれる装飾です。
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焼き菓子やキャンドルも販売しているんです。
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ケーキ何買おうかな〜♪と悩みまして
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こちらの4つにしましたよー。
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自家製ジャムのレアチーズタルト
かぼちゃのプディングタルト
プティウエディング
ショコラタルトの4つ。

さっそくあとでいただきまーす(^^)